Культурные растения: происхождение, сорта и земледелие

Словарь урока

Каждое понятие — с примером

Культурное растение

Растение, которое человек выращивает ради пищи, сырья, лекарственного или декоративного использования и свойства которого нередко менялись под действием отбора.

Пример: Пшеницу возделывают ради зерновок, а яблоню — ради плодов; обе культуры имеют множество сортов.

Одомашнивание растения

Исторический процесс изменения популяций растений при выращивании и отборе человеком, в результате которого некоторые наследственные признаки становятся чаще.

Пример: При длительном отборе злаков люди сохраняли растения с удобными для сбора и более крупными зёрнами.

Важно: Этот процесс не был одноразовым событием и у разных культур проходил по-разному.

Искусственный отбор

Выбор человеком растений для размножения по желаемым наследуемым признакам, например урожайности, вкусу или устойчивости к условиям выращивания.

Пример: Семена томатов с нужными свойствами собирают от отобранных растений, чтобы получить следующее поколение.

Сорт

Группа культурных растений внутри вида или близкого комплекса с установленными отличительными хозяйственно ценными признаками, поддерживаемыми при размножении.

Пример: Два сорта яблони могут различаться сроком созревания, размером и вкусом плодов.

Важно: Сорт — не то же самое, что биологический вид или отдельный плод.

Местный сорт (ландрас)

Исторически выращиваемая в определённой местности популяция культурного растения с разнообразными наследственными вариантами, поддерживаемая отбором и обменом посадочного материала. Это не обязательно единый генетически однородный современный сорт.

Пример: Фермеры в горном районе могут сохранять разные местные формы картофеля с подходящими для их участка сроками развития.

Селекция растений

Научно и практически организованное получение и улучшение форм культурных растений с нужными признаками с помощью отбора, скрещивания и других проверяемых методов. Оценивают не только желаемый признак, но и его наследование и поведение в разных условиях.

Пример: Селекционер сравнивает потомство разных линий пшеницы по урожаю и устойчивости к болезни в нескольких испытаниях.

Дикорастущий родственник культуры

Вид или популяция, родственная выращиваемому растению и сохраняющая наследственное разнообразие, которое может быть полезно при изучении и улучшении культуры. Родство не означает, что дикое растение безопасно есть.

Пример: Дикие родственники пшеницы помогают исследовать варианты устойчивости к засухе и болезням.

Центр происхождения культуры

Географическая область, с которой связывают ранние этапы одомашнивания определённой культурной линии по археологическим, генетическим и другим данным.

Пример: Для картофеля важны области Анд, где происходили ранние этапы его одомашнивания.

Важно: У некоторых культур были несколько путей и мест одомашнивания; точные границы уточняются.

Центр разнообразия

Область с особенно большим разнообразием форм и родственников определённой культуры в выбранном масштабе исследования.

Пример: Местные сорта и дикорастущие родственники культуры могут сосредоточиваться в регионе высокого генетического разнообразия.

Важно: Центр нынешнего разнообразия не обязан точно совпадать с местом первого одомашнивания.

Земледелие

Деятельность по выращиванию сельскохозяйственных растений, включающая подготовку почвы, посев, уход, защиту растений и получение урожая.

Пример: Полевод учитывает свойства почвы, сроки посева и водообеспечение при выращивании пшеницы.

Агроценоз

Сообщество организмов сельскохозяйственного участка, которое человек создаёт или существенно изменяет и поддерживает ради урожая. Кроме культуры включает сорные растения, животных, грибы, бактерии и их связи.

Пример: На пшеничном поле живут не только растения пшеницы, но и сорняки, насекомые, почвенные грибы и бактерии.

Важно: Агроценоз — живая часть; поле с почвой, водой и другими неживыми условиями рассматривают как агроэкосистему.

Агроэкосистема

Система сельскохозяйственного участка, включающая его агроценоз, неживую среду и потоки веществ и энергии, изменяемые управлением человека.

Пример: Поле вместе с почвой, водой, организмами и потоками посева, урожая и внешних ресурсов — агроэкосистема.

Вынос веществ с урожаем

Удаление за выбранную границу участка элементов, содержащихся в собранных и вывезенных органах растений. Если урожай вывезен, эти элементы уже не возвращаются здесь с его остатками.

Пример: При вывозе зерновок пшеницы с поля удаляются содержащиеся в них азот, фосфор и другие элементы.

Баланс элемента на участке

Сопоставление поступления элемента извне и его выхода за границу за выбранное время. При учитываемых потоках конечный запас равен начальному плюс поступление минус потери; внутреннее перемещение не является новым поступлением.

Пример: Переход фосфора из листа в почву при разложении внутри поля отличается от привоза содержащего фосфор материала извне.

Важно: Доступность элемента растению и общий запас — не одно и то же; расчёт не назначает удобрения.

Растение-хозяин вредителя

Растение, на котором конкретный вредитель может питаться или размножаться на соответствующей стадии. Культура, не являющаяся хозяином данного организма, не обязательно защищена от всех других вредителей.

Пример: В предоставленной карточке соя служит хозяином соевой цистообразующей нематоды, кукуруза — нет; эту пару нельзя применять к любому вредителю.

Севооборот

Планируемое чередование сельскохозяйственных культур на участке по годам или сезонам с учётом потребностей растений, состояния почвы и риска болезней и вредителей. Сам по себе севооборот не заменяет всех остальных мер ухода.

Пример: После зерновой культуры агроном может запланировать другую культуру, а не повторять одну и ту же посадку на поле без оценки почвы.

Банк семян растений

Организованное хранение документированных образцов семян с контролем условий и жизнеспособности для сохранения разнообразия и будущего исследования. Он дополняет, но не заменяет сохранение живых популяций и мест их обитания.

Пример: Семена нескольких местных форм культуры могут храниться отдельно с данными об их происхождении и проверяться на способность прорастать.

Овощная культура

Выращиваемое растение, у которого в пищу обычно используют сочные или зелёные органы; категория хозяйственная, а не строгая ботаническая группа.

Пример: Морковь выращивают ради корнеплода, капусту — ради листьев, томат — ради плодов, хотя все три считаются овощными культурами.

Плодово-ягодная культура

Выращиваемое растение, от которого получают плоды для пищи или переработки; бытовое слово «ягода» в названии категории не всегда совпадает с типом плода в ботанике.

Пример: Яблоня и смородина — плодово-ягодные культуры, но их плоды устроены по-разному.

Сорное растение

Растение, нежелательное на конкретном участке выращивания культуры, потому что оно мешает цели земледелия или осложняет уход и сбор урожая.

Пример: Лебеда может быть сорняком в посеве моркови, хотя вне поля является обычным компонентом растительности.

Важно: «Сорняк» — хозяйственная оценка в определённом месте, не систематическая группа и не признак «бесполезного вида».

Полевая культура

Хозяйственная категория культурных растений, которые выращивают на полях ради зерна, масла, волокна, корма и другой продукции; её выделяют по назначению и системе выращивания.

Пример: Пшеница для зерна и подсолнечник для масла — полевые культуры; горох может быть овощной либо полевой культурой в зависимости от цели.

Важно: Это не таксон: полевые культуры относятся к разным семействам, а одна культура может иметь несколько назначений.