Базидиомицеты: плодовые тела, микориза и безопасное изучение грибов
Шляпочный гриб — не весь организм. Разберём базидии, подземную грибницу, болезни растений и почему по картинке нельзя решать, съедобен ли гриб.
Федеральная программа · углублённый уровень · 8 класс
Грибы и грибоподобные организмы
Элементы программы, раскрываемые в этом уроке:
- Базидиомицеты и образование базидиоспор
- Строение шляпочного плодового тела
- Съедобные и ядовитые грибы: границы визуального определения
- Микориза
- Ржавчинные и головневые грибы, трутовые
- Роль базидиомицетов в природе и жизни человека
Как это устроено
У большинства рассматриваемых базидиомицетов питающийся мицелий развивается в почве или древесине, а плодовое тело участвует в распространении спор. Базидии находятся на спороносном слое, который может быть связан с пластинками или трубочками, но форма гименофора сама по себе не определяет вид. Половой цикл включает стадии с разным состоянием ядер; школьная схема должна показывать, что базидиоспоры не «семена гриба».
Микориза — не паразитизм по определению и не гарантированная абсолютная польза обоим партнёрам при любых условиях. Гриб может расширять поверхность получения минеральных веществ и воды, растение отдаёт продукты фотосинтеза; баланс зависит от почвы, света и видов партнёров. Эктомикориза имеет наружный чехол и межклеточные гифы, тогда как другие типы устроены иначе. При описании нужно назвать конкретный тип, если речь идёт о строении контакта.
Ржавчинные и головневые грибы являются базидиомицетами, хотя не напоминают привычный шляпочный гриб. У некоторых ржавчинных видов цикл чередует хозяев и включает несколько типов спор; поэтому одна картинка поражённого листа не объясняет весь цикл. Трутовые различаются по отношению к дереву: разложение мёртвой древесины и паразитирование на живом стволе имеют разные экологические последствия.
Съедобные и ядовитые грибы нельзя надёжно отличать по «народным приметам», одной фотографии или наличию пластинок. Виды могут быть очень похожи, а ошибка опасна для жизни. Курс учит строению и экологической роли, но не даёт разрешения на сбор и употребление находок. Любые симптомы после возможного употребления неизвестных грибов требуют немедленной профессиональной медицинской помощи, а не домашних методов.
Словарь урока
Каждое понятие — с примером
- Базидиомицеты
Крупная эволюционная линия настоящих грибов, у которых половые споры обычно образуются снаружи базидии; включает шляпочные формы, ржавчинные, головневые и другие грибы.
Пример: Многие знакомые шляпочные грибы относятся к базидиомицетам, но не все базидиомицеты имеют шляпку.
- Базидия
Специализированная клетка полового размножения базидиомицетов, на которой после соответствующих ядерных процессов формируются базидиоспоры.
Пример: У многих шляпочных грибов базидии находятся на поверхности спороносного слоя.
- Базидиоспора
Половая спора, образующаяся снаружи базидии у базидиомицетов; её образование связано с конкретной стадией жизненного цикла.
Пример: Базидиоспоры шляпочного гриба могут распространяться воздушными потоками.
- Гименофор
Поверхность или структура плодового тела, несущая спороносный слой у многих грибов; бывает пластинчатой, трубчатой и другой.
Пример: Пластинки под шляпкой — один из типов гименофора, но не признак съедобности.
- Плодовое тело
Организованная структура некоторых грибов, связанная с образованием и распространением спор, тогда как питающийся мицелий часто скрыт в субстрате.
Пример: У подберёзовика видимая шляпка с ножкой — плодовое тело над почвой.
- Микориза
Тесная связь гиф гриба с корнями растения, при которой возможен обмен органическими веществами и минеральным питанием; результат зависит от условий и партнёров.
Пример: Гриб получает продукты фотосинтеза дерева, а его гифы могут помогать поглощать фосфор.
- Эктомикориза
Тип микоризы, при котором гифы образуют наружный чехол вокруг корня и проходят между некоторыми клетками, не проникая внутрь их цитоплазмы.
Пример: У ряда лесных деревьев встречается эктомикориза с определёнными базидиомицетами.
- Ржавчинные грибы
Группа базидиомицетов — паразитов растений, часто с несколькими типами спор и иногда с чередованием растений-хозяев.
Пример: Ржавчина злаков может иметь сложный жизненный цикл с разными хозяевами.
- Головневые грибы
Группа базидиомицетов, многие виды которой паразитируют на растениях и образуют массы тёмных спор в поражённых органах.
Пример: Головня злаков ухудшает урожай и требует соответствующей агротехнической профилактики.
- Трутовые грибы
Морфологически объединяемые грибы, чьи плодовые тела часто растут на древесине; среди них есть разрушители мёртвой древесины и паразиты живых деревьев.
Пример: Один трутовик разлагает валежник, а другой может вызывать гниль живого дерева.
- Ядовитый гриб
Плодовое тело гриба, употребление которого способно вызвать токсическое действие; степень опасности зависит от вида и дозы, а внешние бытовые «тесты» ненадёжны.
Пример: Нельзя признавать неизвестный гриб съедобным по запаху, цвету или тому, что его ест животное.
- Спороносный слой
Ткань или поверхность плодового тела, на которой размещаются структуры образования спор; в разных группах устроена по-разному.
Пример: На пластинках или трубочках некоторых шляпочных грибов располагаются базидии.
Пример по шагам
Ученик назвал все трутовики паразитами и решил, что трубчатый гименофор делает гриб съедобным. Что неверно?
- Трутовые на мёртвой древесине могут быть сапротрофами; на живом дереве некоторые виды паразитируют, поэтому нужна информация о субстрате и эффекте.
- Трубчатый гименофор описывает строение спороносной поверхности, а не токсичность.
- Без экспертной идентификации и официальных правил нельзя делать вывод о пригодности находки в пищу.
Вывод: Экологическая роль и безопасность пищи — разные вопросы, не решаемые одним внешним признаком.
Практическая работа
Модель шляпочного плодового тела и микоризы
- На готовом муляже или снимке подпишите мицелий, плодовое тело и гименофор; отдельно укажите, какие структуры не видны на снимке.
- По научной схеме эктомикоризы отметьте корень, наружный чехол гиф и направления возможного обмена веществами.
- По карточкам различите разложение валежника и паразитирование на живом дереве без самостоятельной диагностики грибов.
Что можно заключить: Структуры, экологические роли и токсичность нельзя подменять друг другом.
Безопасность: Не пробуйте и не собирайте неизвестные грибы, не вскрывайте их и не используйте запах или прикосновение как «тест съедобности».
Практическая работа
Изучение особенностей строения плодовых тел шляпочных грибов на микроскопических препаратах и муляжах
- На подписанном муляже шляпочного гриба найдите шляпку, ножку и гименофор; отдельно укажите, что большая часть мицелия обычно скрыта в субстрате и муляж её не показывает.
- По готовому микропрепарату определённого вида сравните гифы и структуры гименофора; базидии и базидиоспоры подписывайте только при достаточном увеличении и подтверждении учителя.
- Сопоставьте внешний вид плодового тела с микроскопической функцией спорообразования и запишите, почему пластинки или трубочки сами по себе не доказывают съедобность.
Что можно заключить: Плодовое тело и мицелий — разные части жизненной системы гриба; видимые макро- и микроструктуры требуют разных методов наблюдения.
Безопасность: Используйте готовые муляжи и закрытые препараты; не собирайте неизвестные грибы, не пробуйте их и не готовьте самодельные препараты из спороносящих плодовых тел.
Попробуйте сами
Запишите своё решение, затем сравните его с разбором. Развёрнутые ответы автоматически не оцениваются.
Открываем задания…
Сверка содержания
Раздел и элементы содержания сверены с федеральной программой. Текст и учебные схемы созданы для Умблика; схема не передаёт реальные размеры.