Амины и аминокислоты: основные и амфотерные свойства
Покажем, как неподелённая электронная пара азота и сочетание двух функциональных групп определяют свойства аминов и аминокислот.
Чему научимся
- Узнавать амины по структуре
- Объяснять основные свойства аминов
- Записывать кислотные и основные реакции глицина
Разбираемся в теме
Амины как основания
Амины можно рассматривать как производные аммиака, в которых один или несколько атомов H заменены углеводородными группами. Метиламин CH₃NH₂ — первичный амин, диметиламин (CH₃)₂NH — вторичный. Число групп при азоте не следует путать с числом атомов C в молекуле.
Неподелённая электронная пара N позволяет амину принимать протон: CH₃NH₂ + HCl → CH₃NH₃Cl. Метиламин в воде проявляет основные свойства: CH₃NH₂ + H₂O ⇌ CH₃NH₃⁺ + OH⁻. Анилин C₆H₅NH₂ является более слабым основанием, потому что электронная пара азота взаимодействует с ароматической системой.
Две группы в одной молекуле
Аминокислота содержит аминогруппу и карбоксильную группу. У глицина NH₂CH₂COOH аминогруппа может принимать протон, а карбоксильная — отдавать его. Поэтому глицин реагирует и с кислотами, и со щёлочами, то есть проявляет амфотерные свойства.
В твёрдом состоянии и в воде в определённом диапазоне pH аминокислота существует преимущественно как внутренний ион ⁺H₃NCH₂COO⁻. Он имеет положительный и отрицательный заряды при суммарном нуле. При соединении аминокислот может возникать пептидная связь –CO–NH– с отщеплением воды.
Разобранные примеры
Найдите массу NaOH для реакции с 7,5 г глицина. M(NH₂CH₂COOH)=75, M(NaOH)=40 г/моль.
- Для стехиометрии используем NH₂CH₂COOH + NaOH → NH₂CH₂COONa + H₂O.
- n(глицина) = 7,5 г / 75 г/моль = 0,10 моль; отношение к NaOH составляет 1:1.
- m(NaOH) = 0,10 моль × 40 г/моль = 4,0 г; расходуем один кислотный протон на молекулу.
Ответ. Потребуется 4,0 г чистого NaOH.
Попробуй самостоятельно
Запишите своё решение, затем сравните его с разбором. Развёрнутые ответы автоматически не оцениваются.
Открываем задания…
Самопроверка
Закрепление материала
Мини-тест
Выберите ответ на каждый вопрос. Объяснения откроются после проверки.
Открываем мини-тест…
Словарь урока
- Амин
- Производное аммиака с углеводородными группами вместо атомов H.
- Амфотерность
- Способность проявлять кислотные и основные свойства в разных реакциях.
- Внутренний ион
- Частица с положительной и отрицательной группами при суммарном нуле.
Связь с программой
Тема: амины и аминокислоты. Раздел: Кислород- и азотсодержащие соединения.
- ФРП СОО «Химия», базовый уровень, 10–11 классы ↗Единое содержание общего образованияПроверенная копия программы ↗Страницы PDF: 11, 34, 52
Содержание базового курса сверено с программой 12 октября 2026 г. Источники программы описывают содержание школьного курса химии; объяснения, примеры и задания — авторские материалы Умблика. Последовательность школьных занятий и актуальные требования уточняет учитель в рабочей программе.
Твой маршрут
Органическая химия